BUÑUELOS DE BANANA

Ingredientes

1 taza y 1/2 de harina, 2 huevos, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 2 o 3 bananas en rodajitas, 40 gr de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla, Leche 200 cc aproximadamente, Aceite cantidad necesaria para freír.

Preparación

Colocar en un recipiente, la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregar los huevos en el centro, junto con el extracto de vainilla. Revolver agregando poco a poco la leche, para formar una masa no muy blanda. Por último agregar las bananas revolviendo bien. Calentar el aceite en una sartén y volcar a cucharadas la masa, dejando que se doren de ambos lados. Escurrirlos sobre papel absorbente y esparcir azúcar impalpable por encima.

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